• en
    • ja
    • ko

シェフのウェイティング・ストーリー

シェフのウェイティング・ストーリー

シェフのウェイティング・ストーリー 5472 3648 Zita Elze Flowers

チアイ・チョイが3つのコースに参加しました。フローラル・エンブロイダリー、ハンドタイド・ブーケ、上級ウェイティング・デザイン・マスタークラスです。
上級ウェイティング・デザイン・マスタークラスでは、チアイは料理人の経験を活かして、アリウム・ケパとも呼ばれる玉ねぎと木のボールをデザインの主な要素に選びました。それに基づいて、色調としては玉ねぎの皮の色に茶とゴールドを加えることにしました。

「ウェイティング・フラワーマスタークラスはとても楽しかったです。ジタの授業は、コンセプト作りにフォーカスし、私に物事を深く見る目を与えてくれました。このクラスのお蔭で、これからはより創造的になれると思います。それに、ここで学んだことは他の仕事でも応用できると感じました。料理の世界でこれを活かそうと思っていたのですが、フローリストの仕事も機会があればやってみたいです。クラスでは、アートの世界を理解することができたのと、自分が何が好きで、どんな考え方をするのかも判ったように思います」 - チアイ・チョイ、2018年

「チアイ・チョイのプロジェクトの選び方は大変面白いと思いました。料理人の人達と仕事をするのは楽しいです。彼らはフローラル・デザインに対して全く別のアプローチをします。チョイの修了作品では、テクスチャのブレンドと、果物と野菜のミックスが素晴らしいと思いました。玉ねぎを選んだのは大成功でした。来年ソウルでチョイと再会したいと思います。彼女の進歩を見るのが今から楽しみです」 - ジタ・エルツェ

ジタ・エルツェ・フラワー・アカデミーのページで、2018年秋以降のクラスを見ることができます。
チアイ・チョイのインスタグラムもご覧ください。

Photography © Minjoo Son

Zita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9180_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9096_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9047_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9356_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9287_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9016_wmZita Elze Flower Academy Ji Hye Choi Allium Cepa Blog_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9343_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9140_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 8995_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9169_wmZita Elze Flower Academy Jihye Choi Allium Cepa Blog 9373_wmZita Elze Flower Academy JihyeChoi Allium Cepa Blog 9316_wm